Ingredience:
- 4 šálky smíšeného listového salátu (např. rukola, špenát, ledový salát)
- 1 šálek cherry rajčat, rozkrojených na poloviny
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na plátky
- 1/2 okurky, nakrájené na tenké plátky
- 1/4 šálku dýňových semínek (nepražených)
- 1/4 šálku nasekaných bylinek (např. petržel, koriandr nebo máta)
Dresink:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička medu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- V míse smíchejte různé druhy listového salátu.
- Přidejte cherry rajčata, avokádo, okurku a promíchejte.
- V samostatné misce smíchejte ingredience na dresink – olivový olej, citronovou šťávu, med, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Dresink přidejte k salátu a opatrně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
- Posypte salát dýňovými semínky a nasekanými bylinkami.
- Salát můžete podávat okamžitě. Pokud chcete, můžete přidat kousky kuřecího masa nebo tofu pro přísun dalších bílkovin.
Tento salát je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, což může být pro ženy v menopauze přínosné. Olejový dresink poskytuje zdravé tuky, zatímco avokádo může přispět k dosažení správných hladin zdravých tuků a vitamínů E. Dýňová semínka jsou bohatá na hořčík, což může být užitečné pro podporu zdraví kostí v této fázi života.
